Gur Wale Chawal Cooker Recipe in Hindi | गुड़ के चावल कैसे बनाते है | Jaggery Rice Recipe

गुड़ वाले चावल (Gur Wale Chawal) उत्तर भारत में खासकर पंजाबी घरों में बनने वाले मीठे चावल है जो गुड़, चावल और सूखे मेवे डालकर बनाये जाते है | ये खाने में जितने लज़ीज़ होते है बनाने में उतने ही आसान भी होते है |

Oats Laddu Recipe | Oats Laddu Recipe With Jaggery

Oats laddu बहुत ही आसानी से कम सामग्री के साथ घर पर बनाये जा सकते है| ये लड्डू सवादिष्ट होने के साथ-2 उर्जा से भरपूर होते है| इन्हें आप अगर सूखे मेवों के साथ मिलकर बनाये तो इसके पोषक तत्वों की मात्र और भी बढ़ जाती है| मीठे के लिए आप इनमे गुड या चीनी का प्रयोग कर सकते है, जैसा की हम एक Healthy Recipe बना रहे है तो हम चीनी की जगह गुड का ही प्रयोग करेंगे.

Tutti Frutti Cake Recipe in Hindi | Tutti Frutti Cake Microwave Recipe

बच्चों के साथ-2 बड़ो का भी मनपसंद  tutti frutti cake आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. इसे आप oven, cooker या microwave के convection mode पर आसानी से बना सकते है. आज हम देखते है microwave में कैसे यह Yummy केक बनाया जा सकता है.

पंजाबी छोले मसाला/चना मसाला | Chole Recipe- How to make Chole Masala or Chana Masala Recipe

Punjabi Chole Masala or Chana Masala Recipe 

घर पर चना मसाला बनाना बहुत आसान है. और इसे पूरी, भठूरे, रोटी, परांठे किसी के साथ भी खाया जा सकता है. छोले मसाला या चना मसाला रेसिपी को सफ़ेद चनो के साथ बनाया जाता है और इसे आंवले का प्रयोग कर हल्का काला रंग और हल्का खट्टा स्वाद दिया जाता है. यदि आपके पास आंवला न हो तो चाय पत्ती का प्रयोग भी किआ जा सकता है. तो देखते है घर पर कैसे पंजाबी छोले मसाला (Chole Masala) या चना मसाला (Chana Masala ) recipe कैसे बनाई जा सकती है.

मसाला मूंगफली | Masala Peanuts Recipe in Microwave | Sing Bhujiya Recipe

मसाला मूंगफली (Masala Peanuts) को बेसन और चावल के आटे में लपेट कर चटपटे मसालों के साथ मिलकर बनाया जाता है. इसे आप तेल में तल कर बना सकते है और बिना तेल के इसे आसानी से माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है. इस रेसिपी को बनाने के लिए सारी जरुरत की सामग्री आपके रसोई में आसानी से मिल जाएगी.

गोल गप्पे का पानी | Golgappa Masala Water Recipe | Pani for Pani Puri | Imli Ka Pani

Golgappa Pani Recipe/गोलगप्पे या पानी पूरी के साथ खट्टा मीठा, तीखा या मसालेदार पानी कई तरह से बनाया जा सकता है. आज हम खट्टा मीठा इमली वाला पानी बनाना सीखेंगे. गोलगप्पे के लिए इमली का पानी (Pani for Pani Puri ) बनाने के लिए वैसे तो इमली को पानी में आधा एक घंटा के लिए भिगो कर रखना पड़ता है लेकिन नीचे लिखी रेसिपी से आप झटपट इस पानी के तैयार कर सकते है.

तिल गुड़ के लड्डू | Til Gud Ladoo Recipe in Hindi

तिल गुड़ के लड्डू (til gud ladoo) मकर संक्रांति के खास मौके पर बनाये जाते है. ठण्ड में मौसम में तिल और गुड़ शरीर  को गर्मी प्रदान करते है. इन्हें बनाने के लिए केवल तिल, गुड़ और थोड़े से घी की जरूरत होती है और ये बहुत ही जल्दी बन जाते है.

कटहल की सब्ज़ी | Kathal Ki Sabzi Recipe in Hindi | Raw Jackfruit Curry

कटहल की सब्ज़ी (Kathal ki Sabzi) को कच्चे कटहल से बनाया जाता है और खाने में इसका सवाद भी बहुत लाजवाब होता है. इसकी सब्ज़ी को आप सूखी, ग्रेवी वाली या तरीदार बना सकते है. कच्चे कटहल का भरता भी बनाया जा सकता है. तो आज कटहल की मसालेदार सब्ज़ी बनाना सीखते है.

गाजर मटर का अचार | Gajar Matar Ka Instant Achar | Mix Vegetable Pickle

सर्दियों के मौसम में बाजार में भरी मात्रा में गाजर, मटर आ जाते है. इनसे आप बहुत की खाने की चीजे बना सकते है जैसे सब्जी, हलवा और अचार आदि. गाजर मटर का अचार (Gajar Matar Mix Vegetable Pickle) झट से बन जाता है और खाने में भी बहुत सवादिष्ट होता है. वैसे भी भारतीय खाने में अचार, चटनी का बहुत प्रयोग किआ जाता है और इनके बिना खाना भी अधूरा लगता है. कुछ अचार लम्बे समय में बन कर तैयार होते है तो कुछ को झटपट बनाया जा सकता है, लेकिन इन्हें जल्दी ही ख़त्म किआ जाता है. मटर और गाजर के अचार को आप 1 महिना तक रख सकते है !

तो आईये देखते है गाजर और मटर का मिक्स आचार (Gajar Matar ka achar) कैसे बनाया जाता है.

चावल का आटा रेसिपी | How to make Rice Flour at home

चावल का आटा (Rice Flour) बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है. चावल के आटे को बहुत सी चीजे बनाई जा सकती है. जिन्हें Gluten Allergy वो चावल के आटे को अपने खाने में इस्तेमाल कर सकते है. इसे बनाने के लिए बहुत बढ़िया वाले चावल लेने की कोई आवश्यकता नहीं होती, आप मोटा या टुकड़ा चावल इस्तेमाल कर सकते है. तो देखते है घर पर चावल का आटा (Homemade Rice Flour) कैसे बनाया जा सकता है.

आंवला पापड़ रेसिपी | Amla Papad Recipe in Hindi | Indian Gooseberry Recipe

आंवला के साथ काफी खाने की चीजे बनाई जा सकती है जैसे आंवला आचार (Amla Pickle) , आंवला कैंडी (Amla Candy), आंवला जैम (Amla Jam). आज मै आँवला पापड़ (Amla Papad ) की रेसिपी आपको बताउंगी. आम की तरह आंवला का भी खट्टा मिट्ठा पापड़ तैयार किया जा सकता है. यह खाने में सवादिष्ट तो होता ही है साथ ही बच्चो को भी बहुत पसंद आयेगा. और इसे आसानी से खा कर आंवले के सारे फायदे भी आपके शरीर को मिलेंगे. इसे बनाना भी काफी आसान है और बहुत कम चीजो का इस्तेमाल करके बनाया जा सकता है. तो आईये देखते है आंवला पापड़ की रेसिपी (Amla Papad Recipe)क्या है और इसे कैसे बनाया जा सकता है.

सरसों का साग | Sarson Ka Saag Recipe in Hindi

सरसों का साग (Sarson Ka Saag), मक्की की रोटी, घर में निकाला मक्खन, मूली का आचार, गुड़ और लस्सी, ये सब कड़ाके की सर्दी में खाने को मिल जाये तो क्या कहने. पंजाब के पिंड या हरियाणा के गाँव की बात की जाये तो पारम्परिक तौर पर वहां साग मिटटी के बर्तन (जिसे पंजाबी में चाट्टी कहते है) में बनाया जाता था. कई घंटो साग को चूल्हे पर काड़-2 कर बनाया जाता था ताकि वो अच्छे से घुल जाये. चूल्हे पर बने साग की खुशबु और सवाद भी लाजवाब होते है.

साग को सरसों, पालक, बथुआ, मूली या मेथी के पत्ते मिला कर अपनी-2 पसंद के हिसाब से बनाया जाता है. पंजाब में साग को सरसों के बड़े पत्तो की बजाये गंधल (सरसों का मोटा तना या डंडी) से बनाया जाता है. तो आज हम सरसों, पालक और बथुए को मिला कर सरसों का साग (Punjabi Sarson ka Saag Recipe) बनाना सीखेंगे.

Aloo Matar Recipe | How to make Punjabi Aloo Matar Gravy Recipe in Hindi

(Aloo Matar Recipe in Hindi) आलू मटर की सब्जी, आलू मटर की भाजी, आलू की रस्से वाली सब्जी  या आलू मटर की करी एक बहुत ही सवादिष्ट और आसानी से बनने वाली सब्जी है. लगभग पूरे भारत में यह रेसिपी बहुत लोकप्रिय (Popular Curry Recipe) है. इसे आप रोटी, नान या परांठे से साथ खा सकते है.

Baingan Bharta Recipe-How to make Baigan Bharta - बैंगन का भरता

पंजाबी बैंगन (Baingan Bharta)भरता के दुनिया भर में कई प्रशंसक हैं। बैंगन (Brinjal) को सीधा आग पर पकाया जाता है और प्याज , टमाटर और कुछ मसालों के साथ पकाया जाता है. बैंगन का भरता (Baingan ka bhurta) बनाना बहुत ही आसान है. इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता भी नहीं होती. इस रेसिपी के लिए अच्छे , चमकदार, चिकनी सतह वाले और बड़े आकर के और हलके बैंगन का प्रयोग करे. भारी बैंगन में बीज ज्यादा होते है.

Rooh Afza and Coconut flavoured Sweet Pulav

Rooh Afza and Coconut flavoured Sweet Pulav recipe is made with the basmati rice, rooh afza, coconut and lots of dry fruits. This recipe is very royal and rooh afza gives a unique flavour to this dish and does not require much time in making. After Sweet Potato Laddu Recipe this is another innovative recipe contributed by a very passionate cook Aarti Sharma. Lets see how to make this royal recipe.

Bread Ka Halwa Recipe

Bread ka Halwa is very quick and delicious recipe. It can be prepared in no time. This recipe is contributed by my lovely friend Sonam. Lets see how to make this lovely dessert.

Sweet Potato Laddoo/ Shakarkandi Laddu

Today we are going to share a very innovative recipe of Shakkarkandi ke Laddoo by Aarti Sharma.  These delicious laddoos can be prepared in little time span on any occasion. So lets see how to make them.

Raw Mango Pickle Recipe | Punjabi Style Aam ka Achaar Recipe in Hindi

भारतीय खाना आचार, पापड़ और चटनी के बिना अधूरा है और अगर आचार की बात की जाये तो आम के आचार (Aam ka Aachaar) का ज़िक्र सबसे पहले होता है. हमेशा कहा जाता है की आचार बनाने के लिए सही तरीका, मसालों का सही माप और सफाई का ध्यान रखना बहुत जरूरी है वरना या तो आचार लम्बे समय के लिए टिक नहीं पायेगा या काला पड़ जायेगा. आज हम पंजाबी तरीके से आम का अचार बनाना सीखेंगे.

How to make Dhania Pudina chutney recipe at home

Green chutney is the soul of Indian snacks. Whether you want to enjoy your samosa, pakore or any chaat; this chutney is a must. This can be made in different styles more or less spicy or tangy. Today I am going to share a very simple and quick recipe to dhania pudina chutney that you can easily make with few ingredients.

How to Make Mango Burfi Recipe at Home

Everyone loves mangoes. You can make many recipes using raw and ripe mangoes. Today I am going to share very easy recipe with mangoes which is Mango Burfi. It can easily be made at home using ripe mangoes. This burfi recipe is really easy and can be made in little time.Let see how to make it.

How to make Condensed Milk Recipe at home | कन्डेंस्ड मिल्क | Milkmade Recipe

Condensed Milk can easily be made at home with just 3 ingredients. Although it is easily available in market but I still love making it at home. It can be used in many Indian sweets in place of Khoya. We can use condensed milk in baking egg-less cakes as well.

Turai (Ridge Gourd) Aur Moong ki Dal Recipe | Indian Low Fat Recipe | Dal Recipe

जब खाने में कुछ हल्का खाने का मन हो तो तुरई की सब्जी एक अच्छा विकल्प (option ) है. इसे बहुत आसानी से बनाया जा सकता है और इस बनाने में तेल/घी भी बहुत कम प्रयोग होता है. तुरई को भर कर यानि भरवा तुरई या फिर मूंग कि दाल डाल कर भी बनाया जा सकता है. देखते है तुरई कि सब्जी को मूंग दाल के साथ कैसे बना सकते है.

How to make Amla Hair Oil recipe at home

Amla also known as Indian Gooseberry has been an integral part of Indian culture. It is also called as wonder fruit. Indian Gooseberry/Amla may not be appealing due to its tangy taste. 

But it has many health benefits when consumed in limited quantity. Amla is rich in Vitamin C.

Moong Daal Halwa Recipe | हलवा मूंग दाल का

मूंग दाल का हलवा वैसे तो सर्दियो में बहुत ज्यादा पसंद किआ जाता है. लेकिन आपका मन हो तो इसे कभी भी बना कर खाया जा सकता है. यह हलवा खाने में भारी होता है इसलिए इसे कम मात्रा में खाया जाता है. हलवे में आप दूध और खोये का प्रयोग कर सकते है. लेकिन इनके बिना ब काफी सवादिष्ट हलवा बनाया जा सकता है. तो आईये देखते है कैसे मूंग का हलवा घर पर बनाया जा सकता है.

Gobhi Ki Sabji recipe/ Dry Cauliflower fry

गोभी की सब्जी बहुत तरीको के बनाई जा सकती है. इसे आप आलू के साथ मिला कर आलू गोभी कि सब्जी या बारीक़ कद्दूकस करके गोभी कीमा कि तरह बना सकते है. आज हम गोभी कि सूखी सब्जी बनाना सीखेंगे. गोभी कि सब्जी बनाने के लिए बाजार से देख परख कर साफ़ और अच्छा गोभी का फूल खरीद कर लाये. 

Sookhe Kale Chane Recipe in Hindi/ सूखे काले चने

सूखे काले चने खास तौर पर नवरात्री के अष्टमी पूजन पर प्रसाद के रूप में हलवा और पूरी के साथ बनाये जाते है. इन्हें आप नाश्ते में खाने के लिए भी बना सकते है. काले चने आयरन से भरपूर होते है और शरीर को उर्जा भी देते है. फाइबर से भरपूर होने के कारण काले चने पाचन में सहायता करते है और कब्ज जैसे रोग को दूर करने में भी सहायक होते है. काले चने दिल के रोगों के कारण को कम करने और खून में शर्करा (Sugar) कि मात्रा को संतुलित रखने में भी मदद करते है. खास कर प्रसाद के लिए बनाये जाने के कारण इन्हें बिना प्याज और लहसुन के बनाया जाता है. तो आईये देखते है सूखे काले चने कैसे बनाये जा सकते है.