सर्दियों के मौसम में बाजार में भरी मात्रा में गाजर, मटर आ जाते है. इनसे आप बहुत की खाने की चीजे बना सकते है जैसे सब्जी, हलवा और अचार आदि. गाजर मटर का अचार (Gajar Matar Mix Vegetable Pickle) झट से बन जाता है और खाने में भी बहुत सवादिष्ट होता है. वैसे भी भारतीय खाने में अचार, चटनी का बहुत प्रयोग किआ जाता है और इनके बिना खाना भी अधूरा लगता है. कुछ अचार लम्बे समय में बन कर तैयार होते है तो कुछ को झटपट बनाया जा सकता है, लेकिन इन्हें जल्दी ही ख़त्म किआ जाता है. मटर और गाजर के अचार को आप 1 महिना तक रख सकते है !
तो आईये देखते है गाजर और मटर का मिक्स आचार (Gajar Matar ka achar) कैसे बनाया जाता है.
