Sunday, January 4, 2015

Coconut Laddu/नारियल के लड्डू

Coconut laddu

Ingredients-

  • Desiccated Coconut powder- 2 cups 
  • Milk-4 cups 
  • Sugar-1 cup Or as per taste 
  • Cardamom powder-1/4 tea spoon 
  • Dry fruits-
    • Almonds-10-12 
    • Raisins- 10-12
    • Cashew Nuts-14-15

आवश्यक सामग्री -

  • नारियल (कद्दूकस किया हुआ )- 2 कप 
  • दूध - 4 कप 
  • चीनी - 1 कप या स्वादानुसार 
  • हरी इलायची पाउडर - 1 /4 छोटा चम्मच 
  • सूखे मेवे -
    • बादाम गिरी -10-12 
    • किशमिश-10-12 
    • काजू - 14-15 

Preparation-

Chop almonds and cashew nuts.

तैयारी -

काजू और बादाम को छोटे टुकड़ो में काट लीजिये। 

Method-

Generally, Coconut Laddus are made on festivals. These are very simple to make. Take a heavy bottom pan and boil milk and coconut over high heat,stir occasionally.Add cardamom powder. After it comes to boil reduce the heat to medium and cook until all the moisture is absorbed. Now add sugar and cook (keep stirring), until you get a thick consistency. Turn off the heat. Now add all dry fruits. Coconut laddu mixture is ready.





Spread this mixture on a plate and let it cool. Now take about 2 tablespoons of coconut mixture on your palm. Make a smooth and round ball. Repeat this process with rest of mixture. Garnish with sliced almonds. Laddus are ready to serve. Serve and enjoy.


विधि -

आमतौर पर नारियल के लड्डू त्योहारो पर बनाये जाते है। इन्हे बनाने की विधि बहुत आसान है। एक मोटे तले का बर्तन लेकर उसमे दूध और नारियल डाल कर तेज आंच पर बीच-2 में चलाते हुए पकाये। इलायची पाउडर डाल दीजिये। एक उबाल आने पर आंच धीमी कर दीजिये और तब तक पकाये जब तक नारियल सारा दूध न सोख ले। अब चीनी डालकर अच्छे से हिलाते हुए पकाये जब तक मिश्रण गाड़ा न हो जाये। अब आंच बंद कर दीजिये और सारे मेवे डाल कर अच्छे से मिला ले। नारियल के लड्डू बनाने का मिश्रण  तैयार है। इस मिश्रण को एक प्लेट में फैला कर ठंडा होने दे।
अब लड्डू बनाने के लिए 2 चम्मच मिश्रण हाथ में लेकर लड्डू का आकर देकर लड्डू बनाले।  कटे हुए बादाम से सजा लीजिये। लड्डू परोसने के लिए तैयार है। परोसिये और आनंद लीजिये।   

Subscribe by Email and Get Free Updates of recipes


Subscribe to My YouTube Channel