Thursday, June 4, 2015

Malai Soya chaap recipe/How to make malai chaap/ Soya malai chaap recipe in Hindi/ How to make soya malai chaap

Soya Malai Chaap recipe in Hindi/How to make Soya Malai Chaap-

सोया चाप उत्तर भारत का एक शाकहारी व्यंजन है जिसे नॉन-वेज के बराबर ही माना जाता है. सोया चाप प्रोटीन से भरपूर होती है और इसका सवाद खाने में नॉन-वेज की तरह ही होता है परन्तु यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है. सोया चाप स्टिक सोयाबीन से बनाई जाती है. सोया चाप स्टिक घर पर बनाना आसान नहीं है इसलिए इसे बाजार से ही लाकर बनाया जाता है. सोया चाप डेयरी/Dairy, Frozen stores और Grocery Stores में आसानी से मिल जाती है. बहुत से देश या शहर ऐसे  है जहा सोया चाप स्टिक नहीं मिलती. आज हम मलाई सोया चाप बनाना सीखेंगे. तो आइये देखते है मलाई सोया चाप/ Soya Malai Chaap को कैसे बनाये जाता है. :) :)



Soya Malai Chaap
Soya malai chaap


Click here for Soya chaap in gravy recipe/ सोया चाप ग्रेवी रेसिपी पढने के लिए यहाँ क्लिक कीजिये.



Malai Soya Chaap
Malai Soya Chaap

सामग्री/ Ingredients for Soya Malai Chaap

  • सोया चाप sticks: 5-6
  • मलाई/क्रीम: 4-5 बड़े चम्मच
  • प्याज: 2 लम्बे कटे
  • हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक: 1 इंच टुकड़ा बारीक कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला: 1/2 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी: 1 छोटी चम्मच
  • नमक: सवादानुसार
  • तेल: 2 बड़े चम्मच

तैयारी/ Preparations for Malai Soya Chaap recipe

  • बाजार में चापे जमी हुई (Frozen) मिलती है इसलिए  चापो को कुछ देर हल्के गरम पानी में रखिये ताकि उन पर जमी हुई बर्फ पिघल जाये.और चापे सही तापमान पर आ जाये.(Image 1)
  • अब चापो को पानी में डाल कर 2-3 मिनट के लिए उबाले लीजिये.(Image 2)
  • चापे उबल जाने पर चापो को पानी से निकले और स्टिक से अलग करके मोटे टुकडो में काट लीजिये.(Image 3)
Soya Chaap

विधि/ How to make Soya Malai Chaap

  • एक कड़ाई में तेल गरम कीजिये. 
  • तेल गरम होने पर कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डाल कर भून लीजिये.(Image 4)
  • अदरक और हरी मिर्च भून जाने पर लम्बे कटे प्याज डाले और हलके गुलाबी होने तक भून लीजिये.(Image 5)
  • जैसे ही प्याज हलके गुलाबी हो जाये तो सोया चाप के कटे हुए टुकडो डाले और तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भून लीजिए.(Image 6)
  • चाप के टुकडो को अच्छे से भून लेने के बाद उसमे हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला (नमक न डाले)डाल कर मिलाये और अच्छे से भून लीजिए.(Image 7)
Soya malai chaap

  • अब आंच धीमी कीजिये और मलाई/क्रीम डाल कर 1-1.5 मिनट तक पकाइए.(Image 8)
  • अब नमक डाले और कसूरी मेथी को हाथो से मसल कर डाले.(Image 9)
  • अच्छे से मिलाइए.
  • मलाई सोया चाप/Soya malai chaap तैयार है.
  • एक बर्तन में निकाल कर प्याज, निम्बू के साथ सजाये, परोसे और आनंद ले.
  • और अपने अनुभव या रेसिपी से जुड़ा कोई भी प्रश्न हो तो नीचे comments में जरुर लिखे.

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