Sunday, March 27, 2016

Cholia Pulao Recipe in Hindi/ Fresh Green chickpeas Pulao recipe/ How to makeGreen Chana Pulao Recipe

Cholia Pulao recipe in Hindi

हरे चने/ छोलिया भारत में बसंत के मौसम में बाजार में आसानी से मिलना शुरू हो जाते है. इनका प्रयोग काफी तरह से किआ जा सकता है. जैसे आलू के साथ छोलिया की रसेदार या सूखी सब्जी, मावा मिला कर इनकी बर्फी, सलाद में, पूरी या परांठे मे और पुलाव में भी इनका प्रयोग किआ जा सकता है. ताज़ी-2 छोलिया/हरे चने के साथ बहुत ही सवादिष्ट पुलाव बनाये जा सकते है.
Cholia Pulao

सामग्री/ Ingredients for Green Chana Pulao Recipe

  • बासमती चावल- 1 कप
  • हरे चने- 1 कप 
  • प्याज़- 1 बड़ा 
  • तेल या घी- 2 बड़े चम्मच
  • जीरा- 1/४ छोटी चम्मच
  • तेज पत्ता- 2-3
  • नमक- स्वादानुसार

विधि/ How to make Green Chana Pulao Recipe

चावलों को अच्छी तरह से धो कर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख दीजिये. 
प्याज को लम्बा-2 काट लीजिये.
एक प्रेशर कुकर में तेल/घी गरम करे.
तेल/घी गरम होने पर उसमें जीरा और तेज पत्ता डाल कर भून लीजिये.
जीरा भून जाने पर प्याज डाल कर गुलाबी होने तक भून लीजिये.

Hara chana pulao

अब छोलिया/हरे चने डाल कर 2-3 मिनट तक कलछी से हिलाते हुए भून लीजिये.
हरे चने भून जाने पर नमक डाले और अच्छे से मिला दीजिये.
Green Chana Pulao Recipe

अब चावल डाल कर मिलाये और हल्का भून लीजिये (ऐसा करने से चावल बनने पर टूटेंगे नहीं).

How to make Green Chana Pulao Recipe

अब कुकर में 2 कप पानी डाले और तेज आंच पर एक उबाल आने पर कुकर का ढक्कन लगा दीजिये.
Cholia Pulao Recipe

एक सिटी आने पर आंच बंद कर दीजिये और कुकर का दम (प्रेशर) ख़तम होने  का इंतज़ार कीजिये. 
प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलिए. एक पलटे/चम्मच से चावलों को मिलाये.
Cholia Pulao recipe in Hindi

स्वादिष्ट छोलिया पुलाव तैयार है.
गरमगरम पुलाव परोसे और आनंद लीजिये.

सुझाव 

छोलिया के साथ आप अपनी पसंद कि कोई भी सब्जी पुलाव में प्रयोग कर सकते है.






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