Wednesday, May 4, 2016

Moong Daal Halwa Recipe | हलवा मूंग दाल का

मूंग दाल का हलवा वैसे तो सर्दियो में बहुत ज्यादा पसंद किआ जाता है. लेकिन आपका मन हो तो इसे कभी भी बना कर खाया जा सकता है. यह हलवा खाने में भारी होता है इसलिए इसे कम मात्रा में खाया जाता है. हलवे में आप दूध और खोये का प्रयोग कर सकते है. लेकिन इनके बिना ब काफी सवादिष्ट हलवा बनाया जा सकता है. तो आईये देखते है कैसे मूंग का हलवा घर पर बनाया जा सकता है.

Moong ki Daal ka Halwa


सामग्री/ Ingredient for Moong ki daal ka Halwa

  • धूली मूंग दाल / मूंग दाल बिना छिलके की  - 1 कप
  • देसी घी - 1 कप
  • चीनी - 1 कप
  • हरी इलायची - 4-5
  • मेवे - आपकी पसंद से (काजू, बादाम, किशमिश)

तैयारी/ Preparations for Moong ka Halwa

  • मूंग कि दाल को साफ़ पानी में डुबो कर 2-3 घंटो के लिए रख दीजिये.
  • यदि आप जल्दी में बना रहे हो तो दाल को 1 घंटे क लिए गरम पानी में भिगो दीजिये. 
Moong Daal

  • इसके बाद दाल में पानी निकाल कर अलग कीजिये और दाल को मिक्सी में बिना पानी डाले पीस लीजिये.
  • ध्यान रहे डाल को बहुत ज्यादा बारीक नहीं करना है, इसे दरदरा रहने दीजिये.
Grinded moong daal for moong daal ka halwa

  • इलायची के दानो को पीस कर पाउडर बनाले.

विधि/ How to make Moong Daal Halwa

  • एक कडाही में घी गरम कीजिये और घी हल्का गरम हो जाने पर उसमे पीसी हुई मूंग की दाल को डाल दीजिये.
Desi Ghee
  • धीमी आंच पर दाल को कलछी से लगातार हिलाते हुए भूनिए. इससे दाल कढ़ाई के तले में नहीं लगेगी

Moong ka Halwa Recipe in Hindi
  • दाल को भूनने में 20-25 मिनट् का समय लग जाता है.
  • तब तक एक दुसरे बर्तन में 2 कप पानी, 1 कप चीनी और कुटी हुई इलायची डाल कर हल्का गरम कीजिये ताकि चीनी पानी में घुल जाये.
.Sugar Syrup
  • दाल जब भून जाएगी तो घी अलग से दिखाई देने लगेगा और दाल कढाई के तले से भी नहीं चिपकेगी.
Moong Daal ka Halwa

Halwa Moong Daal ka
  • जब घी अलग हो जाये तो आंच बंद कर दीजिये और चीनी और पानी का बनाया घोल धीरे-2 भूनी हुई दाल में डाले और लगातार कलछी से चलाते रहे.
  • अच्छे से कलछी से हिलाते हुए हलवे को मिलाये और गैस चला कर 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूने.
Moong ki daal ka Halwa recipe
  • मूंग दाल का हलवा तैयार है. हलवे में कटे हुए मेवे डाले और एक प्याले में डाल कर परोसे और आनंद लीजिये.


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