Friday, December 16, 2016

आंवला पापड़ रेसिपी | Amla Papad Recipe in Hindi | Indian Gooseberry Recipe

आंवला के साथ काफी खाने की चीजे बनाई जा सकती है जैसे आंवला आचार (Amla Pickle) , आंवला कैंडी (Amla Candy)आंवला जैम (Amla Jam). आज मै आँवला पापड़ (Amla Papad ) की रेसिपी आपको बताउंगी. आम की तरह आंवला का भी खट्टा मिट्ठा पापड़ तैयार किया जा सकता है. यह खाने में सवादिष्ट तो होता ही है साथ ही बच्चो को भी बहुत पसंद आयेगा. और इसे आसानी से खा कर आंवले के सारे फायदे भी आपके शरीर को मिलेंगे. इसे बनाना भी काफी आसान है और बहुत कम चीजो का इस्तेमाल करके बनाया जा सकता है. तो आईये देखते है आंवला पापड़ की रेसिपी (Amla Papad Recipe)क्या है और इसे कैसे बनाया जा सकता है.

Amla Papad


सामग्री / Ingredients for Amla Papad Recipe

  • आंवला/Amla : 25 से 30 
  • चीनी: आवश्यकता अनुसार
  • नमक: 1/4 छोटी चम्मच

तैयारी/ Preparations for Awla Papad Recipe in Hindi

  • आंवलो को धो कर अच्छे से साफ़ कर ले.
  • एक गहरे बर्तन में आंवले और इतना पानी डाले की सारे आंवले पानी में डूब जाये.
  • तेज आंच पर आंवलो को 15 मिनट उबाल ले.
  • 15 मिनट बाद गैस बंद कर दे और आंवलो को 10 मिनट स्टीम में पकने दे.
  • 10 मिनट बाद आंवलो को पानी से निकाले और ठंडा कर और बीज अलग कर दे. पानी को फेंके नहीं.
  • बीज अलग किये हुए आंवलो को मिक्सी में निकाले हुए पानी के साथ बारीक पेस्ट में पीस ले.
  • पिसे हुए आंवले को छलनी में छान ले ताकि उनमे से रेशे अलग हो जाये.

  • आंवले का पापड़ बनाने के लिए हम छाने हुए पेस्ट का प्रयोग करेंगे.
  • पेस्ट को छानने के बाद जो छलनी में बच जाये उसे फेंके नहीं, उसका जैम बना ले.

How to make Amla Papad Recipe 

  • एक बर्तन पर घी लगा कर उसे चिकना कर ले. इस बर्तन पर पापड़ के तैयार मिश्रण को ठंडा और सेट होने के डाला जायेगा.
  • छाने हुए आंवले के पेस्ट को एक मोटे तले के बरतन या कडाही में डाले.
Indian gooseberry  recipes

  • उस पेस्ट की मात्र के बराबर ही पीसी हुई चीनी माप कर कडाही में डाले साथ में नमक भी डाल दे, और तेज आंच पर एक उबाल आने तक पकाए. यदि आपको पसदं हो तो अपनी पसंद का कोई भी रंग चुटकी भर इसमें मिला दे.
  • एक उबाल आने पर आंच धीमी करे और मिश्रण को गाड़ा होने तक कलछी से चलाते  हुए पकाए ताकि वेह नीचे न लग जाये.
आंवला पापड़ रेसिपी हिंदी
  • चिकना किआ हुए बर्तन में इस मिश्रण को फैला दे और जितना पतला या मोटा आप चाहे उस हिसाब से सेट कर लीजिये.
  • इसे ठंडा होने के लिए रख दे और जब अच्छे से सेट हो जाये तो अपनी मनपसंद आकार में इसे काट लीजिये.
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  • मजेदार आंवला पापड़ (Amla Papad ) तैयार है. 
  • अगर आपको रेसिपी पसंद आये तो जरुरु बनाये और सबके साथ शेयर करे.
  • ररेसिपी से जुड़ा कोई भी प्रशन या सुझाव हो तो जरुर नीचे लिखे.

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